História: Apesar de reconhecermos essa especiaria como tempero principal da pizza, essa nem sempre foi sua função ao longo da história. Na idade média, ele era amplamente usado para questões medicinais. Utilizava-se o orégano para curar infecções e dores, por exemplo. Já na Grécia antiga, acreditava-se que a erva tinha um grande poder ritualístico. Durante os casamentos, os noivos utilizavam coroas de orégano e, em seguida, as enterravam em cemitérios para ter certeza de que teriam uma boa vida em outro mundo. Os gregos também foram responsáveis por batizar essa erva, que teve origem por meio das palavras “oros ganos”, que significa alegria da montanha. O orégano chegou ao Brasil na bagagem dos colonizadores europeus.
Benefícios: O orégano é considerado uma das maiores fontes de oxidantes que existem.
- Possui entre três a 20 vezes mais antioxidantes que qualquer outra erva.
- Uma grande concentração de fibras, vitaminas (A e C)
- componentes antioxidantes
- Além de substâncias medicinais.
Todas essas propriedades contribuem para o fortalecimento de vários sistemas do organismo:
- Digestivo
- Imunológico
- Urinário
- Respiratório
- Cardiovascular.
Como usar: Em infusões e para temperar diversos pratos, como; Molhos, carnes, saladas, pizzas, massas.
Dica do Chef Malvito: Misture com azeite e limão, é um ótimo tempero para saladas.
